L’aronia, également connu sous le nom de baie de chokeberry, est une petite baie originaire d’Amérique du Nord. En réalité, il existe trois espèces d’aronia. De nos jours, on les cultive également en Europe et en Asie pour leurs nombreuses vertus.
C’est une source riche en antioxydants. En effet, ces baies contiennent des polyphénols, des flavonoïdes et des anthocyanes. Ces substances contribuent à la protection des cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Par conséquent, elles aident à prévenir le vieillissement prématuré et les maladies cardiovasculaires.
De plus, elle est bénéfique pour la santé intestinale. Notamment, elle favorise la croissance de bactéries bénéfiques dans l’intestin. Ainsi, elle améliore la digestion et le système immunitaire. Par ailleurs, ces baies sont également riches en fibres, ce qui facilite le transit intestinal et prévient la constipation.
Outre les bienfaits pour la santé, elle possède un goût astringent et légèrement sucré. Ainsi, on l’utilise dans diverses recettes comme les confitures, les jus, les smoothies et les desserts. En plus, on peut la consommer séchée ou en poudre pour ajouter une touche nutritive à nos plats.
En effet, une consommation excessive pourrait provoquer des effets indésirables. Par exemple, elle peut causer des maux d’estomac ou des troubles digestifs. Il est donc conseillé de modérer sa consommation.
Par ailleurs, la culture de cette plante présente plusieurs avantages pour l’environnement. D’abord, ces plantes sont résistantes aux maladies et aux parasites. Ensuite, elles s’adaptent facilement à différents types de sols. Enfin, elles contribuent à la biodiversité en attirant les pollinisateurs comme les abeilles.
