Description
Saucisses de veau IGP de St-Gall
Découvrez la saucisse de veau de St Gall de BTB SA à Orsières, une création culinaire raffinée qui séduira les amateurs de saveurs délicates 🍽️. L’entreprise met son savoir-faire et sa passion dans l’élaboration de ces saucisses, pour vous offrir une expérience gustative inoubliable 🌟.
Les artisans choisissent méticuleusement la viande de veau IGP de St-Gall 🐄. Ils privilégient les élevages locaux, garantissant la qualité et la fraîcheur des ingrédients. La viande tendre et savoureuse constitue la base essentielle de ces succulentes saucisses 🥩.
Ils préparent ensuite un mélange d’épices délicatement dosé pour rehausser les saveurs du veau sans les masquer 🌶️. Les épices incorporées à la viande hachée, créant une farce homogène et parfumée.
Les boyaux naturels sont minutieusement remplis avec la préparation de veau et d’épices 🌭. Les artisans tassent la farce pour éviter les bulles d’air et garantir une texture régulière. Ils nouent ensuite les extrémités des boyaux pour préserver la forme des saucisses lors de la cuisson 🔥.
Le fumage traditionnel sublime cette saucisse de veau de St Gall 🌫️. Les artisans utilisent un fumoir pour leur donner une couleur dorée et un arôme délicat. Les saucisses sont prêtes à ravir vos papilles gustatives 🤤.
Les saucisses de veau IGP de St-Gall de BTB SA témoignent de l’expertise et de la passion des artisans pour la charcuterie de qualité. Offrez-vous un moment de pur plaisir gustatif avec ces délicieuses saucisses, et savourez chaque bouchée ! 😍
Historique
Au moyen-âge les saucisses à rôtir paysannes nombreuses, mais aucune enrichie à la viande de veau tel que le relatent les chroniques de 1483 de la confrérie charcutière de St-Gall. La viande de veau, la viande de porc et le lait qui composent la saucisse à rôtir de St-Gall sont tous trois des produits emblématiques de la Suisse orientale.
Poids
Saucisses de veau IGP de St-Gall 120-130 gr-.
Français
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