Description
Côte de boeuf rassie sur os 700-800gr.
Le bœuf d’Hérens est un produit d’exception qui provient de la race bovine d’Hérens, élevée principalement dans la région montagneuse du Valais en Suisse 🏔️. Cette viande réputée pour sa qualité supérieure, son goût riche et savoureux, ainsi que sa texture ferme et persillée.
Les bœufs d’Hérens sont élevés en liberté sur les alpages valaisans, où ils se nourrissent de manière naturelle en pâturant sur des terrains escarpés 🌿. Cette alimentation particulière, associée à l’exercice physique qu’ils pratiquent, contribue à donner à leur viande une saveur unique, ainsi qu’une texture ferme et persillée.
Magnifique côte de boeuf longuement rassie sur os, de la race d’Hérens.
La véritable côte de boeuf “Race d’Hérens” une pure valaisanne, bien persillée, rassie sur os plus de 5 semaines. Un pur bonheur pour vos grillades
700/800gr. – 66.-/kg.
Rassie sur os 5 semaines
Le label « Fleur d’Hérens”
Le label « Fleur d’Hérens, viande du Valais » assure l’authenticité, la typicité et la traçabilité du produit. Les exigences du cahier des charges sont strictement contrôlées par un organisme de certification et prévoient notamment :
– que les animaux soient nés en Valais,
– qu’ils doivent pâturer en montagne et consommer une ration hivernale essentiellement constituée de foin,
– que la traçabilité soit assurée du producteur au consommateur,
– qu’au moment de l’abattage, ils soient âgés de moins de 5 ans.
Une coupe des plus populaires du bœuf d’Hérens, on retrouve la côte de boeuf rassie sur os, qui est une spécialité incontournable de la région. Cette coupe longuement rassie sur os pendant plus de 5 semaines, ce qui lui confère une saveur intense et une texture particulièrement tendre et juteuse 🍖
En résumé, le bœuf d’Hérens est un produit d’exception qui incarne parfaitement le terroir et la culture culinaire du Valais. Sa qualité supérieure, son goût unique et sa texture persillée en font une viande très appréciée des amateurs de gastronomie.
