Description
Café indonésien
Le café indonésien, en particulier de la région de Sumatra, est connu pour son profil de saveurs unique. Le café indonésien provient de la région d’Aceh. Le producteur Ihtiyeri Keti Ara cultive le café dans cette région.
Le café est cultivé à une altitude allant de 1200 à 1600 mètres. Une combinaison de variétés d’Arabica, notamment Tim-tim, Ateng et Gayo 1. Le processus de traitement appelé « wet hulled » signifie que l’on retire la pulpe de café avant le séchage et le traitement ultérieur.
En ce qui concerne le profil aromatique, on le qualifiera comme intense, avec beaucoup de corps et des notes épicées. Recommandé pour la préparation d’espresso, de café, de cappuccino, de cafetière italienne, de machine tout automatique et même pour la méthode alternative de la presse française.
Dans l’ensemble, le café indonésien est un excellent choix pour ceux qui cherchent à découvrir des saveurs uniques et intenses, avec une touche épicée distincte.
Origine
Région Sumatra, Aceh
Producteur Ihtiyeri Keti Ara & fermes attenantes
Variété Arabica / Tim-tim, Ateng, Gayo 1
Process wet hulled
Altitude 1200-1600 m
Profil aromatique Café intense avec beaucoup de corps, épicé
Torréfié pour espresso, café, cappuccino, cafetière italienne, machine tout automatique
Méthode alternative presse française
Français
Deutsch
