Les producteurs locaux de Flow à Fribourg privilégient le chanvre suisse. Cette plante offre des bienfaits insoupçonnés. Les produits locaux à base de chanvre connaissent un essor.

Pressage des graines à froid

Premièrement, parlons de l’huile de chanvre et des bienfaits du chanvre suisse. On l’extrait des graines par pression à froid. Cette technique conserve idéalement ses vitamines. L’équilibre Oméga 3 et 6 des graines est remarquable. Elles regorgent de vitamines E et A. Le sans gluten naturel est un plus. Ces graines deviennent un super aliment. L’huile issue de ces graines adopte un goût noisette. Elle sublime les salades, poissons, et soupes. Les pâtes en raffolent également.

Le pressage à froid est une méthode de production qui ne dépasse pas une certaine température, permettant ainsi de préserver la qualité et l’intégrité des nutriments et des acides gras essentiels présents dans les graines de chanvre. Cela garantit une huile riche en antioxydants, particulièrement en vitamines E et A, connues pour leur rôle dans la protection cellulaire et le renforcement du système immunitaire. L’équilibre parfait entre les omégas 3 et 6 favorise une réponse anti-inflammatoire saine dans le corps, contribuant à la santé cardiovasculaire et réduisant les risques de maladies chroniques.

Les graines de chanvre complètes

Ensuite, focus sur les graines de chanvre complètes. Ces petites merveilles sont nutritives. Protéines, fibres, minéraux et vitamines, elles ont tout. Leur teneur en acides gras essentiels est impressionnante. Les oméga-3 et 6 sont leurs stars. Ces acides garantissent une bonne santé cardiovasculaire. Ils luttent également contre l’inflammation. Vous pouvez les manger crues ou grillées. Elles rehaussent le goût des salades et soupes. Les régimes végétariens et végétaliens les plébiscitent. Elles fournissent tous les acides aminés essentiels.

La farine de chanvre

Poursuivons avec la farine de chanvre. Elle provient du tourteau de chanvre. Le moulin Astrié assure une mouture parfaite. Cette farine est une alternative sans gluten. Elle se distingue par sa digestibilité. On la mélange souvent avec d’autres farines. Elle peut représenter 10-30% du poids total. Sa couleur verte est singulière. Elle apporte une touche d’originalité en cuisine. Son goût rappelle légèrement la noisette. Vos pains, pâtisseries et crêpes gagnent en fibres et protéines.

Les pâtes au chanvre

Enfin, abordons les pâtes au chanvre. Ces pâtes, issues de la tradition de Fribourg, sont nutritives. Elles fusionnent la richesse du chanvre et le plaisir de la gastronomie. Elles offrent une alternative saine aux pâtes traditionnelles. L’apport en protéines et en fibres est remarquable. Elles se marient bien avec toutes sortes de sauces. Leur goût unique est une expérience culinaire.

Enrichies des qualités nutritionnelles du chanvre, ces pâtes sont une mine d’or pour la santé. Elles sont notamment riches en acides gras essentiels, comme les oméga-3 et oméga-6, qui contribuent à la santé cardiovasculaire et à l’équilibre hormonal. Le chanvre est également une excellente source de protéines végétales, offrant tous les acides aminés essentiels nécessaires à la réparation et à la construction musculaire.

Producteurs locaux

Le succès de ces produits repose sur leur origine. Les producteurs locaux de Flow sont soucieux de la qualité. Ils adoptent des méthodes de culture respectueuses. Leur passion transparaît dans chaque produit. Le consommateur bénéficie ainsi de la richesse du chanvre. Ces produits locaux contribuent au bien-être quotidien.

Conclusion

Pour conclure, le chanvre de Fribourg, c’est une histoire de passion. De l’huile aux pâtes, chaque produit témoigne d’un savoir-faire. Les producteurs locaux de Flow le prouvent. Ils valorisent cette plante et ses bienfaits. Aujourd’hui, le chanvre n’est pas seulement une tendance. C’est une réponse aux besoins nutritionnels actuels. Et Fribourg est au cœur de cette révolution verte.